Роллы, шаурма и салаты признаны самыми потенциально опасными блюдами в кафе и столовых Марий Эл

Самыми потенциально опасными блюдами в сети общественного питания Республики Марий Эл признаны роллы, шаурма и салаты. Именно к качеству их приготовления чаще всего возникали претензии у проверяющих из регионального Управления Роспотребнадзора. Накануне в надзорном ведомстве подвели итоги работы за 2025 год. В частности, санитарные врачи усиливают контроль за продуктами питания в регионе.

Особое внимание уделяется обеспечению полноценным питанием школьников. В минувшем году охват учащихся школ республики горячим питанием составил 88,7 процента. За качеством блюд следят не только медики, но и активисты из родительских комитетов. Мамы и папы сами оценивают меню, даже взвешивают порции, следят за чистотой обеденных залов и одежды сотрудников пищеблоков. В школах проводится анкетирование детей и их родителей по поводу качества горячего питания.

Чаще всего в школьных столовых встречаются такие нарушения, как отличие меню от гигиенических требований, наличие повреждений на разделочном инвентаре, неисправность систем вытяжной вентиляции, несоблюдение режимов мытья и дезинфекции посуды в столовых. Также в пищеблоках нередко отсутствуют бактерицидные установки для обеззараживания воздуха и т.д.

За выявленные нарушения должностные лица из школьных администраций получили на руки 16 административных протоколов по ч. 1 ст. 6.7 и ч. 1 ст. 14.43 КоАП РФ – за нарушение санитарно-эпидемиологических требований к условиям отдыха, воспитания и обучения детей и правил реализации продукции. Наложено 13 штрафов общей суммой в 37 тыс. рублей. Кроме того, ведомство вынесло три предупреждения.

Что касается нарушений в сети общественного питания в Марий Эл, то дело после проверок Роспотребнадзора нередко доходит до суда. Одно из кафе требуют закрыть через суд – здесь подавали роллы, качество которых специалистам надзорного ведомства показалось подозрительным. Проверка показала, что готовили здесь яства с нарушениями. Предприятие хотят закрыть на срок до 90 суток.